{愛情可樂糖婚顧} 壹電视新聞的婚禮天后 Amy's樂活誌

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[試菜邀約]台北市五星君悅酒店雲錦中餐廳~精緻美味的創意大中華料理

本次有機會一訪台北市五星君悅酒店雲錦中餐廳

推薦為家族聚餐、商務宴客、交際應酬的好選擇。為公關部門之試菜邀約 

位於二樓的「雲錦中餐廳」,菜色匯集四川菜、北京菜及台菜精華,加上創意巧思~

可稱為台北市強力推薦的大中華料理代表之一。

而更不用說台北老牌五星級飯店,君悅酒店Hyatt, 一直是老饕的最愛之一,

附有八間中西餐廳都頗負盛名,還記得小時候吃貨咪家、便常到一樓凱菲屋聚餐吃爬飛ㄎㄎ

另推日本料理與義大利料理也好吃~當婚禮顧問之後更是常品嚐君悅的喜宴菜色

且往往喜宴主人家與賓客~均對君悅的喜宴菜與服務大打高分喔!

台北市松壽路2號。(02)2720-1230 。

◎ 完整菜單:

  雲錦中餐廳單點菜單

雲錦中餐廳飲品

雲錦中餐廳套餐及桌菜

◎ 君悅酒店官網訂位請點此

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一進君悅大廳~挑高的設計,雅緻的裝潢,感到五星級的舒適 !

到了餐廳~ 用餐環境質感有一定水準,

有明亮的開放用餐區

與 私人聚會首選之大小包廂

有沙發區也有圓桌~ 在優雅的氛圍中有放鬆的沙發與音樂^^

搭配美食與專人貼心服務,三五愛美食同好一起品嚐與聊天~ 這一天讓咪享受不已 :) 。

[茶品]

有多款選擇~ 茶資60~100/位。這天我們選了苦蕎茶~ 香味別緻 & 淡雅清香 適合佐餐 ! 

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[華饌風味小碟]

上菜一開始~ 多款主廚精選不簡單的小碟來吃吃 :

紅油豬耳朵滷的夠味,刀功切成細絲,爽脆的口感,再以紅油增加香辣,開胃小菜與下酒菜首選。

杭州老醋蜇頭,

一開始吃貨咪覺得只有口感味道很淡><"但其實是自己呆@@~ 因為碗底老醋汁跟配料,沒有拌勻來吃QQ。

老醋與配料一加下去~整個味道大提升! 爽口Q彈的海蜇皮 酸中帶鹹好滋味。

花雕醉鴨胸~ 跟一般醉雞比起來~口感比較醉雞有咬勁些~個人覺得不錯喔 !

這是花雕酒香滿溢的一道前菜 :)

松子豬肉凍,是北方館子常見的前菜,味道調味的挺剛好 + 吃起來有涼感 ,淋一點醋吃更有提味的效果。

香煎腐皮蔬,個人很喜歡這道 !香香的腐皮包裹的白菜脆口,帶點煙燻微鹹很順口。

[煲湯]

清燉牛腩湯(每人一盅)。

一開蓋溫度暖呼呼~ 一整個吹冷氣喝熱湯好享受!

一入口前觀察湯頭清澈透明,一入口暖胃且清香帶蘿蔔等蔬菜香甜下,

牛腩肉汁香氣足,且一下去肉質不誇張軟嫩且咬幾口就化了,

服務員說明 : 來自台南的名湯~溫體牛肉湯,未冷凍過的肉質與鮮美非一般肉品可比擬~

建議先吃原味 ! 再搭配提味的薑絲

更可以沾點獨家配方的甜麵醬吃=>多種味覺享受+一整個油香恰好+口感嫩到驚艷。

[大菜]

泡椒炒雙脆

主食材為Q彈的花枝和 高級的松阪豬肉,調味得恰到好處~ 一點鹹香不油膩的鮮美熱炒^^咪還挺喜歡這道 。

香韭鮮蚵蒸蛋

特別之處在於用鴨蛋取代雞蛋,蛋香更加鮮明。裡面的蚵仔好大顆呀! 又新鮮 滿滿海味、

台菜口味~用大火熱油煎出來的烘蛋膨鬆,不油喔~ 可以下飯吃好多的菜呀ㄎㄎ。

女兒紅雞汁蒸山泉魚

這魚好讓人驚喜^^ 因為特別挑選山泉水養殖台灣鱸,下手處理的技巧讓魚一點都沒有養殖魚的土味呢~

要吃時有步驟~先喝一口原味湯頭~ 鮮美味道直達咽喉^^ 再吃肉 ! 然後淋上一小女兒紅。(這酒一倒即香氣四溢~)

再吃味道完全不同呀 ! 咪很喜歡這道以酒入菜提味的鮮魚料理 ~推 。

只能說這魚肉太鮮美了 + 肉質細嫩 。

"搞剛的"湯底用雞湯去蒸出鮮魚的汁,雞湯香甜+魚湯鮮美=營養美味精華湯。

 

再來上一份可以飽足的北方麵食料理 : 蔥油餅

有點肉餡包鮮蔥料算足喔,口口麵粉香加蔥提味。咪比較小鳥胃~所以覺得這道OK~吃一點就給別人多吃^^"

小魚莧菜,這道家常菜

小魚炸的香酥不會油膩,莧菜炒的清爽好吃,簡單但好滋味。

芹香鱈魚水餃~這要推呀!

少見鮮味的魚肉內餡好食。皮剛好厚度,,鱈魚鮮甜配上芹菜的香芬提味,

少見的美味,大家一直搶哈哈哈。

[飯後水果]

有一定水準~選用當季盛產的水果~當然甜^^

[甜品]

杏仁汁豆腐,這咪喜歡~

廣東老師傅嚴選用南北杏調出黃金比例,這湯香濃剛好甜~ 一點都沒有一般杏仁的怪味 + 只有淡雅撲鼻香。

類似花生豆腐綿密的口感特別~ 其實很飽下 這一碗因為太順口香滑 三兩下吃光光 XD。 

<咪分享>

食物美味 & 環境舒適~ 「台北君悅酒店」一直是美食首選五星飯店之一。

而「雲錦中餐廳」這次帶給吃貨咪~ 真的是當月第一名的美食饗宴^^

中華料理的博大精深 + 老師傅的好手藝 + 別緻菜色

菜單結合川、湘、滬杭、台菜等風味~還有創意料理。

最後分享每季更換菜色來配合時令節氣,不定期更有不在菜單上的私房料理,

服務員會推薦,讓老饕想一再來品嚐。 

 

使用上有些許的個別差異,每人喜好且不同,美食與住宿為個人觀感,純為是個人的使用經驗分享非商業演出且未有一定標準。請於官網詳閱說明介紹


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Wu Amy



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AMY穿和服的照片~
姑且不論 我們跟日本的戰爭 民族歷史等等情結^^"
單純以旅遊角度看
日本客觀說來
是一個適合放鬆 渡假 深入了解的 地方

激勵自己跟水水的大家 
我們也要成為 開心吃美食  也不會變胖的 ~美魔女!!!

 

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